сама боюсь, солила кету раз... не менее суток держала... а еще одно время рипус солила, таки 3-4 суток в рассоле в холодильнике...ну на хрен описторхоз, потом не избавишься...

С вашего позволения 3 способ.
Рыбу, размороженную не до конца, так она лучше режется, разделать на кусочки готовые к поеданию. Приготовить посолочную смесь 2 ст.ложки соли 1 ст. ложка сахара, 2 столовые ложки масла растительного без запаха рыбу сложить плотно в стеклянную банку, пересыпая посолочной смесью и в холодильник, можно конечно есть через час, но я бы рекомендовала через 3-е суток, соль за это время убьет нежелательные примеси к рыбе

Вкуснотища отменная получилась. Что радует, так это простота и минимум труд.затрат. Минимальнее некуда.
Часто не буду солить. Запилась уже до бульканья, хоть и малосольная, но всё ж таки соль.
В сковороде тушить буду как желание возникнет. Тоже привлекательно в плане минимализма.

обожаю свою мультиварку-скороварку... на режиме жарки при открытой крышке пережарила лук и морковку, в концу добавила говядинку, потом отключила режим, кинула нашинкованную свежую капусту... посолила... потом развела томатную пасту водичкой, влила... закрыла крышку, закрыла клапан высокого давления и включила режим тушения для мяса на 30 минут.. и все, забыла, пока не пропищал таймер мульти... вкуснятина, ммммм.... капуста и говядина под давлением отменно получаются...