А чем студень от холодца отличается?
Я тоже думала что это два названия одного блюда. Ан нет..
Студень чисто из говядины, а холодец из разных мясов
Ну и там ещё некоторые нюансы насчёт приправ и осветления бульона.
По мне так без разницы студень или холодец. Сварю из того что есть и назову холодцом. Студень неприятное слово. Ассоциации всякие.