С отходов Зайка сама сыта будет. А кругляши можно будет подать с самоотверженным видом.. типа всё для тебя, дорогой.

АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ

Ингредиенты:
- Молоко (2,5% жирности) — 3 и 1/4 стакана -
Сухие дрожжи — 10г. - Куриные яйца — 2 шт.
- Мука высшего сорта — 500г.
- Сахар — 2 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.

Инвентарь для приготовления ажурных блинчиков:
- Сковорода - Миска - Сито - Лопатка - Половник - Столовая ложка

Приготовление ажурных блинчиков:
1. Подготавливаем дрожжи Высыпаем сухие дрожжи в миску и разводим их четвертью стакана хорошо прогретого молока, добавляем туда щепотку соли и чайную ложку сахара.
Ставим дрожжи в теплое место, чтобы они «подошли» — начали пузыриться.

2. Замешиваем тесто Просеиваем через сито муку, добавляем в нее соль, сахар, яйца, осторожно вливаем подогретое на плите молоко, не переставая помешивать и добавляем «подошедшие» дрожжи.
Теперь перемешиваем тесто до образования однородной массы.
Следите, чтобы тесто было без комочков. З
атем добавляем в него растительное масло (подойдет также растопленное сливочное) и еще раз как следует перемешиваем.

3. Теперь тесто нужно накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы оно «подошло» — то есть увеличилось в размерах.
Тесто должно подходить 3-4 раза. Каждый раз после увеличения, тесто необходимо перемешать.
Следите за тем, чтобы тесто не «убежало», если миски будет не хватать, перелейте его в большую емкость.
В целом тесто должно «подходить» 2-2,5 часа.

4. Выпекаем блинчики После того, как тесто будет готово, начинаем выпекать блинчики.

( из одноклассников )

Наливаем на сковороду немного растительного масла и выливаем часть теста.
Если тесто сделано правильно, оно должно наливаться на сковороду как пенка.
Когда блинчик пропечется, поддеваем его лопаткой и аккуратно переворачиваем на другую сторону.

5. Подаем ажурные блинчики Подавать блинчики можно подавать с вареньем, сметаной и ягодами. Приятного аппетита!

Отредактировано Ми (2014-10-24 11:37:20)

Сегодня получилась цепная реакция.
готовя на завтрак омлет, обнаружила, что открыла пакет молока, в то время, когда ещё не прикончен предыдущий. Почесав тыковку, решила замостырить блины. Быстренько завела тесто. Но тут пришла пора готовить обед, и для горохового супа понадобилась разжарка. А сковорода-то большая! И единственная. Ну не удосужилась я пока ещё прикупить ещё одну сковородочку для индукционной плиты.
Большие размеры посуды вызвали острый приступ гигантомании, поэтому в разжарку пошли три нехилые луковицы и морковища. С любовью помешивая шкворчащий лучок, я сыпала туда всё, что пожелает душенька. Сегодня душенька пожелала приправ и перчика.  Вываливать всё это в суп? Ну пару ложек, ну три, ну четыре... Остальные полсковороды вкуснятины взывали к фантазии хозяйки и требовали продолжения банкета.
"А! Гулять так гулять" - подумала я, меленько нарезая колбаску в разжарку. Потом всё отправилось куда? Правильно, в скучающее на столе блинное тесто.
В данный момент я перевернула последний блин. Первые уже одобрены и съедены.

Суп, кстати, получился нажористым и вкусным.