Уточнения по насыпному пирогу... вынимать и есть нужно остывшим, но не холодным. Вечером укусила нискажу сколько, вкус не тот. Сегодня на работу взяла к чаю, вообще не то...
Если соберусь делать ещё, то порции уменьшу в 2 раза, кроме яблок. Т.е. муки, манки по полстакана, сахар - четверть.

Привозит нам рыбу, с год уже, один чел. Беру у него, так как всегда наисвежайшая в отличии от рынка, где лотерея. Про магазины и речи нет. Раньше чаще, сейчас реже, ибо цены ну очень неприличные. И так-то было недёшево, а тут ваще... 

Но не в этом дело... Говорит мне этот чел дескать неправильно вы все рыбу жарите. От те раз! А как правильно? Надо грит обжарить как обычно.. потом много лука (можно немного моркови) и нарезанную пластами картошку (несколько штук, т.е. не полную сковороду) обжарить пока лук не станет выглядеть поджаренным, добавить немного воды и выложить куски рыбы плотненько сверху. Накрыть крышкой и тушить не перемешивая на слабеньком огне с полчаса.

Я попробовала. Действительно рыба (судак) стала вкуснее, плюс картошка с луком протушились до мягкости и получился очень неплохой гарнир. В следующий раз я скреативила и добавила в картошку яблоки. 

На будущее так и буду делать.

Про перец забыла написать. Наперчила от души.

На 1 кг порционными кусочками перемешать или уложить слоями с  2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки масла рафинированного. Через несколько часов готово.

Спасибо! разделю на две части, сделаю так и так)