Молодая утка - это вкусная и здоровая пища? Если да, то тогда рецепт.

Купила молодую уточку уже потрошёную и обработанную. Разрезала её на порционные куски, замариновала.
Маринад: соевый соус, мёд, сок одного апельсина, горчица, соль, специи (смесь перцев, карри и паприка). Брала всё на глазок, смешала и курицу сначала искупала в этом маринаде, а потом просто погрузила, посыпала репчатым луком. Поставила под гнёт в холодильник на всю ночь.
Утром сложила кусочки утки в мультиварку, нарезала ещё лука, натёрла морковки много и всё это сверху на утку + подсолила, но чуть, боялась пересолить... Залила всё это кипятком, чтобы тушилось, но не сильно много кипятка. Режим - тушение полтора часа. На гарнир отдельно сделала гречку. А можно было ещё в мультю к утке бросить было картофель и потушить вместе или сделать отдельно пюре.
Утка тает во рту, жира мало, вкуснота просто обалденная...