А вы делаете лечо не как заготовку, а как повседневное блюдо? Я делаю. Обожаю. Остальные члены семьи благосклонны.

Чаще всего не заморачиваюсь строгим соблюдением рецепта. Разрезала чищенный перчик напополам, я крупно люблю и на сковороду слегка обжарить на сильном огне. В это время режу помидоры. Всякие разные примятые и переспевшие. Вывалила в перец, посолила, перемешала, как зашкворчало - малый огонь и под крышку. Можно без крышки если хочется погуще.

В холодном виде как салат, а ещё мы все любим яичницу в лечо. Выложила на сковороду сколько душа просит, как закипело - яйца туда разбить. Я не перемешиваю. Яйца как бы слегка утонувшие в лечо получаются. Под крышку обязательно. Мне нравится, чтобы сверху яйца пропеклись.

сава
Очень вкусно.... Люблю все с перцем

А если добавить мясо и убрать помидорка, чеснок, сладкий перец и прочий овощь, а мясо перед обжаркой предварительно пару часиков замариновать  то ваще офигенное лече получается.

Да оно ко всему идет. Хоть гарнир, хоть котлета. И просто так.

Ну да.. в основном перец помельче делают. Это у меня прихоть - чтобы крупно. Я частенько один перец вообще без ничего чуть обжариваю и тушу. Очень нра..

Когда делала заготовки на зиму, ещё морковь добавляла. Перец+лук полукольцами+морковь соломкой. А вместо помидоров томатпаста 1 к 4.