Не знаю. Но думаю зря не напишут. Рецепт проверенный временем, я помню, что когда делала сыр давно, то тоже надо было соду.

У нас на базаре оч.дешево, я считаю. Бутылочка 200 мл, 200 тенге. На рубли это 40 р. Я беру примерно раз в год 2 бутылочки, сыплю куда только можно и то за год не все не использую по.моему.

В аптеке цену не смотрела. Зато сейчас тмин купила, пакетик. Сил нет идти смотреть сколько гр. и тоже 200 тенге. Но тмин я никуда не использую, не знаю просто куда. Хотя вкус нравится.

Постараюсь сегодня сыр сделать, отдохну только. С шести утра, считай 10 часов, на ногах, посидеть отдохнуть удавалось только за рулем. Так что привет мой четвероногий друг диван и пусть весь мир подождет. И сыр туда же.

Молоко и творог купила. Тмин тоже. Масла домашнего взяла полкило. В сыр надо писят грамм, остальное в морозилку. Яйца, соль, сода, дуршлаг и марля есть.

О диете.

Я пока варила этот сыр, вспомнила рецепт плавленного. Там не надо было добавлять творог. Берешь 3 литра (или сколько есть) домашнего молока, ставишь при комнатной тем.ре прокисать до простокваши. Потом на огонь, только не варить, а улучить момент, когда образуется творожок. Т.е. нагревать не кипятя. Потом откинуть в марлю. И этот творог на сковороду, добавив яйцо, соду и масло немного. Непререывно помешивать минут пять. Получается мягкий сыр, можно мазать.

Еще подумала, что большой плюс в том, что нет химии всякой. Конечно и коров кормят антибиотиками и молоко может чем разбавляют, но все равно намного меньше всякой бяки, если делать самой.

Дед Щукарь
Верно, Деда