Как настоящая лентяйка, я её вообще не хочу варить, только народ жрадь просит как не в себя    Вот и нахожусь в вечном поиске, как совместить лень и готовку.

А в ту запеканку я уже продумала. Рис поставлю варить, лук морковку порежу и обжарю. Пока рис за окошком остывает - капусту нашинкую. У меня набор тёрок есть, очень опасных в использовании, зато шинкуют быстрее молнии. Я, когда ими пользуюсь, сосредотачиваюсь, как будто мину надо обезвредить. Полный контроль дыхания, моргания, движения. Иначе руку по локоть откромсает.

На всё про всё отпускаю мин. 15-20. Потом в духовку, уже не щитова.

Да. Верно... спасибо 

А я пока добралась до запеканки, уже вымоталась окончательно. Трудовые будни, это нечто... но не будем о пошлом.

Смысл в том, что мне вообще не захотелось ничего обжаривать, варить, остужать. Правда морковь потерла и лук покрошила. Достаточно много. Как есть, в сыром виде, намесила с фаршем, посолила, поперчила. А...еще яйцо в фарш.

К селедке отваривала картофель. Осталось немного. Потолкла, чуть кипятка плеснула. Молока не было. Пюре смешала с небольшим кол.вом майонеза и туда же порезала сыр кубиками. Тереть было лень. Терку успела помыть уже, не хотелось снова мыть. В эту картофельно\сырно\майонезную массу размешала яйцо. Получилось как жидкое тесто.

Фарш выложила в силиконовую форму, сверху вывалила массу и разгладила. В духовке стояло мин. 40. 

Запеканка получилась съедобная. Не прям взахлеб, но для покормить семью подойдет. Единственно, из фарша вытопилась жидкость. И на дне ее видно. Не понравилось мне это. Думаю в следующий раз можно сырого картофеля пластиками положить. Пусть тушится первым слоем.

А вообще хочу побольше овощей. Собстна кроме капусты пока вариантов не вижу. Но сырая навряд ли подойдет.

Вот моя сегодняшняя запеканка.

Красиво)))
Мои не едят тушеные овощи. Потому запеканка у меня из мяса и картошки. Пюре или сырой. Сырой вкуснее. Но резала я его картофелечисткой на прозрачные ломтики прям. А то такой у нас поганый картофель, дольше мяса будет делаться. А заливала как пирог - яйца с майонезом. Мужикам понравилось.

Сделала сегодня куриную грудку. Порезала, отбила, посыпала травками-приправками, обжарила, потом на противень, сверху каждый ломтик густым майонезом и тертым сыром...Быстро просто и никакой размазни...