Перец, баклажан. томаты на шпажке обжарить на мангале, кожицу очистить, все измельчить до однородности, добавить чеснок и зелень укропа, кинзы,петрушки- все мелко рубленное - это азербайджанцы так делают к шашлыку.Красный, помидор побольше.
О вкусной и здоровой пище (с едой для поплохения не входить)
Сообщений 241 страница 250 из 1127
Поделиться2412015-10-20 20:12:51
- Участник
- Приглашений: 0
Поделиться2422015-10-21 05:56:22
- Участник
- Приглашений: 0
zaia написал(а):
как сделать,чтобы соус был густой?
Зай, если делать классически, то сначала надо кусочек сливочного масла распустить на сковороде и постепенно подмешивать столовую ложку муки (следи, чтобы не образовалось комков), когда получится беловатая кашица, то добавляешь ложку томатной пасты и разводишь водой до нужной консистенции, солишь, сахаришь, перчишь. Я давно такой соус не делаю, т.к. у меня от него изжога. Если я что-то неправильно сказала. то Из поправит)))
Поделиться2432015-10-21 06:30:33
- Участник
- Приглашений: 0
Крахмал добавить к соусу ,чтобы был густым. Так китайцы делают,, лимоный сок добавить, томаты ,перец болгарский, лук и вуаля густой красный и очень вкусный
Поделиться2442015-10-21 16:19:29
- Вся такая фрактальная...
- Приглашений: 0
Ага. Может, папа с мукой делал? Вряд ли с крахмалом. Буду пробовать и так, и эдак. Как Страдивари в книжке Вайнеров искал свой лак, так я буду искать свой соус))
Поделиться2452015-10-21 18:13:16
- Участник
- Приглашений: 0
Кстати, о муке. Один мой знакомый присоветовал предварительно муку обжарить на сухой сковороде до светло-коричневого цвета. Он сразу делает много и хранит потом в баночке. Использует для загущения соусов. Уверяет, что обжарка придаёт муке прмвкус ореха.
А я не люблю густые соуса. Предпочитаю набабахивать туда всякие овощи мелко порезанные или вовсе блендером взбитые. Поэтому муку или крахмал практически не использую.
И о томатной пасте. Тоже не прижилась. Покупаю сразу томатный соус - Краснодарский или Одоевский. Он уже подсоленный и со специями. Его и использую в готовке.
Поделиться2462015-10-22 17:27:25
- Администратор
- Приглашений: 0
Вот это дааа!!! Дипломированных флудеров перефлудил, восхищенно гундосил админ, перетаскивая фото Васисуалия из кулинарной темы в ФОТОГАЛЕРЕЮ
Поделиться2472015-11-08 14:28:38
- Участник
- Приглашений: 0
Сегодня сделала экспериментальную ватрушку. Очень быстро и вкусно получилось. Сфоткать не успела съели, Соседи подмогли.
Печенье как основа, на дно наломала, края выложила, творог подсолила, подсластила, добавила яиц и манки , вбухнула в форму с печеньем и в духовку. Фсе. Вчера вечером есть не стала, ШШ не гневила, сегодня слопали.
Поделиться2482015-11-08 15:38:39
- Участник
- Приглашений: 0
Хочу попробовать сделать такую штуку, никто не делал? Почему-то в последнее время привлекают пироги и тортики, которые печь не надо...
Ингредиенты:
пряники шоколадные - 600 грамм
сметана - 600 грамм (20-30%)
сахарная пудра - 100 грамм
бананы - 2 штуки
грецкие орехи
кокосовая стружка
шоколадПриготовление:
Для приготовления торта из пряников с бананами необходимо пряники разрезать вдоль пополам, бананы нарезать кружками, сметану смешать с сахарной пудрой, орехи покрошить не очень мелко.Миску нужно выстелить пищевой плёнкой, чтобы края свисали. Ломтики пряника нужно окунать в сметану и укладывать на дно миски, пробелы заполнять обломками пряника. Следующим слоем необходимо выложить банан, на него опять слой пряников, далее опять слой бананов, посыпать орехами. Последним нужно выложить слой пряников. Слоев может быть больше, в зависимости от размеров формы и количества ингредиентов.
Можно использовать другие фрукты. Орехов можно класть больше, на каждый слой или не класть совсем (по вкусу). При такой выкладке пряники похожи на обычные шоколадные коржи с ароматной банановой прослойкой. Если пряник густо покрыт сметаной - торт получится нежный по консистенции. Выдержать при комнатной температуре несколько часов , затем убрать в холодильнике не менее чем на 3 часа., перевернуть на тарелку, снять плёнку.
При подаче пряничный торт с бананами можно украсить тертым шоколадом, какао или полить черным растопленным шоколадом.
Поделиться2492015-11-10 23:14:52
- Участник
- Приглашений: 0
В прошлрм месяце сделала картофельные зразы с грибами. Народ заценил, теперь требуют продолжения банкета. В общем, ждёт меня кастрюля картошки и сковорода грибов. Взбить блендером, не смешивать. Буде останутся излишки - заложить в морозилку. На хранение.
Поделиться2502015-11-11 13:34:23
- Флужу забисплатно!
- Приглашений: 0
Оксана
Это слишком кратко)))))))
