У нас мама всегда готовила рассольник именно с тресково й печенью, с куриной тоже наверное неплохо, я с куриной варю лапшу, быстро и вкусно. Помню работников, которые баню строили кормила такой лапшой, так они потом все время просили: а лапшички той не будет? )))
О вкусной и здоровой пище (с едой для поплохения не входить)
Сообщений 161 страница 170 из 1023
Поделиться1612015-08-11 20:14:00
- Участник
- Приглашений: 0
Поделиться1622015-08-11 21:03:43
- Участник
- Приглашений: 0
Harita написал(а):
а лапшички той не будет? )))
А я ... почки ... перловка ... огур солёные и тд.
Теперь попробую по твоему .
Отредактировано Ми (2015-08-11 21:04:24)
Поделиться1632015-08-12 05:07:08
сава написал(а):
А я считала перловку неотъемлемой основой рассольника.
так же считаю... и когда по просьбе служивших в армии заменяла перловку на рис, было уже не то... совсем не то... вот и получается диссонанс - с перловкой нравится девочкам, без оной - мальчикам... какнить попробую с печенкой))))
Поделиться1642015-08-12 08:19:08
- #
- Приглашений: 0
Harita написал(а):
У нас мама всегда готовила рассольник именно с тресково й печенью, с куриной тоже наверное неплохо, я с куриной варю лапшу, быстро и вкусно.
Для меня вчера был день открытий.
1. Рассольник без перловки
2. Рассольник с кур.печенкой
3. Рассольник с тресковой печёнкой
3. Лапша с печенью.
По-поводу рассольника когнитивный диссонанс пошёл на убыль. Стоило только сменить вектор с перловки на солёные огурцы/помидоры. Именно они и есть исконная душа рассольника, а не скучная перловка, которую мой сын упорно называл "пельвовкой" чуть не до 5-го класса.
Насчёт печени ещё в прострации. В моём мире печень это отбивные, оладушки, салаты, печёночный торт тоже вписался органично, но супы...
пс. Ничего вчера не готовила, ибо была раздражена. В основном на близких родственников. Ну и рикошетом на всё подряд.
Поделиться1652015-08-12 08:30:51
- Участник
- Приглашений: 0
сава написал(а):
пс. Ничего вчера не готовила, ибо была раздражена. В основном на близких родственников. Ну и рикошетом на всё подряд.
А я готовила. Уху. На 30 чел, устала жутко, так как надо было купить, принести на 5 этаж ьез лифта, почистить, догрузить кухонным инвентарем и посудой, спустить без лифта с 5 этажа, дотащить до автобуса, там помогли втащить и вытащить, развести огонь в мангале, сварить, раздать, помыть, снова затащить на 5 этаж, помыть, постирать, самой помыться и упасть в кровать. Больше я так не отдыхаю, пусть и другие "поотдыхают"Но, все равно, было хорошо. Потом в пенсионерской жизни покажу.Вот фоткать мне с удовольствием мужики помогали. 
Поделиться1662015-08-12 08:39:35
- #
- Приглашений: 0
Из написал(а):
А я готовила. Уху. На 30 чел,
Вот какая ты ответственная и совестливая.
Неее... я бы затребовала помощников. И получила бы без сопротивления.
Поделиться1672015-08-12 08:48:29
сава написал(а):
Неее... я бы затребовала помощников.
а я бы сама - максимум только в помощники... и то постаралась бы увильнуть))) терпеть не могу готовить... вот посуду помыть или почистить что - другое дело)))
Поделиться1682015-08-23 11:28:31
- Блестяшка
- Приглашений: 0
Слюной залила пол))))
Поделиться1692015-10-09 21:37:23
- Участник
- Приглашений: 0
ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ КУРИНЫЙ КРЫЛЫШЕК
Наткнулась я на такой рецепт . Купила крылышки , расчленила на 3 части , бросила в подсолённый кипяток , закипели - ВЫКЛЮЧИЛА .
Вечером пожарила ... обваляв в сухарях с добавлением соли и паприки ... предварительно макнув в взбитое яйцо .
ОБЪЕДЕНИЕ - просто тают во рту
------
Вот основной ( инетный ) рецепт
КАК ПРИГОТОВИТЬ КРЫЛЫШКИ КАК В KFC!
Сегодня будем готовить вкусные крылышки как из кафе KFC.
Берем десяток крылышек, осматриваем на наличие перышек, ну и в кастрюльку.
Чуть присаливаем воду и на огонь.
До кипения довели, пену сняли и убирайте быстренько с огня. Пусть остывают в бульоне.
Скажу по секрету, самая вкусная курица делается именно так. Закипела и в сторону, остывать.
Попробуйте, не пожалеете. Ну если совсем боитесь, то дайте покипеть не более 5 мин.
Бежим дальше.
Если у вас завтра гости, то после остывания убираем кастрюльку в холодильник до прихода этих обжор.
Ну а если сегодня, то ждем остывания бульона.
Остыл? Достаем крылья, обваливаем их в муке, обмакиваем в льезон...(Это смесь яиц и молока (воды), в которой смачивают изделия перед панировкой)
Хотите острое - добавьте в льезон паприку и острый перец. Хотите яркий вкус - выдавите туда чеснок.
Для панировки используем банальные кукурузные хлопья без всяких добавок.
Они крупные, но не беда, просто ломаем их руками.
Панируем после льезона.
Запанировали? А теперь минуток 10 дайте отдохнуть, а потом переверните и опять не беспокоим.
Яйцо быстро сохнет и за 20 минут панировка "впаяется" в крылья.
Греем сковороду с маслом.
Жарить нужно быстро, постоянно переворачивая.(с)
Поделиться1702015-10-13 21:59:32
- Флужу забисплатно!
- Приглашений: 0
Вчера сделал колбасу домашнюю из курицы. Сегодня пробовали. Всем понравилось. Несложно и дешевле. А главное я знаю что мы стрескали только курицу и желатин. А не непойми чего в магазинной колбасе.
Если кому надо - рецепт.
Кило курятины. Я брала окорочка. Можно грудь, но будет постновато. 7 зубчиков чеснока (по рецепту). На мой взгляд много. Соль, перец, приправы по вкусу. Я взяла приправу для гриля и мускатный орех. 2 ст. ложки маянеза. И 15 гр. желатина. Курятину меленько нарезать. Написано кубики 2 на 2. Как по мне можно мельче. Все смешать хорошенько. Завернуть в пищевую пленку и сверху фольгой как конфетку. В духовку на час на 180 градусов. Испечется, положить остывать и на ночь в холодильник. И всеее...
Рецепт увидела в классниках. Получилось вкусно, а главное совершенно трансформируется под себя. Мои то ничего лишнего не позволят положить. Но я поняла что хорошо будет и с грибами, и с овощами, и яйцо видела в одном из вариантов рецепта. Хочу поискать говяжью или смешанную колбасу. Думакю там в духовке наподольше надо.
