Унесённые ветром |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Унесённые ветром » На все руки..... » О вкусной и здоровой пище (с едой для поплохения не входить)
чтоб не горчили, предварительно в кипящей соленой воде на 1-2 минуты провариваю.
по первости вымачивала баклажаны в подсоленной воде... но я так их люблю, что сил нет терпеть даже вымачивание))) стала потом готовить без вымачивания... мне нра... ни разу не по чувствовала, что горчит... или со мной что-то не так, или с баклажанами... 
КУРИЦА В БАНКЕ
не делала , но хочу попробовать ... что это за курица такая
А зачем банка, если сейчас рукава есть? Совершенно идентично. Единственно я не люблю приправы, которые идут в комплекте, предпочитаю своё пхать.
Про курицу в банке. Смущает стекло, которое при высокой температуре может лопнуть и привет курице... Но попробуй...
Кабак предварительно отваривают в соленой воде, недолго.
В фарш, чтобы не твердый был обязательно добавляю обжаренные лук с морковкой.
Взяли и опошлили скоростной рецепт всяческими усложнениями.
Сегодня сделаю кабачки так, как больше всего люблю. На двух сковородках обжарю кольца 0,5-1 см толщины, складывая их в дуршлаг на миске, чтобы стекало лишнее. Лишнее сливаю обратно в сковороду. Потом сложу в чашку, выдавливая чуть чесноку на каждые 2-3 слоя.
Смущает стекло, которое при высокой температуре может лопнуть и привет курице.
Делала несколько раз ещё давно. Не лопнуло. Но я всё время была в напряжении.
Самое любимое блюдо из кабачков и баклажанов. Нарезала пластинками, обжарила. Отдельно обжарила морковь с луком. И слоями: баклажаны или кабачки + чеснок+морковь, лук+ свежие помидоры. Съедается на ура! Жирновато, конечно((( но отчасти свежие помидоры жирность убирают. И никаких майонезов и прочей ерунды!
Жирновато, конечно(
А без лука+моркови обжаренных, да откинутые на дуршлаг достаточно долго, кабачки не жирноватые. И майонеза триста лет не надо.
Вспомнила, как когда-то делала большую лепёшку из кабачка. Терла, отжимала сильно, добавляла яйца, чуть муки и молекулу соды + соль. Сковороду смазывала и выливала тесто. Скорее вываливала. Разравнивала и на медленном огне держала, пока низ не пропечётся. Потом осторожно переворачивала. И снова на малом огне. Потом можно смазать немного майонезом+чеснок. А можно и не смазывать.
Баклажаны не ем уже 3 года. Обнаружилась аллергия. И не какая-то там сыпь, а конкретный спазм гортани, когда пытаешься вдохнуть-выдохнуть, а грудная клетка не двигается. Оказывается это очень страшно.
конкретный спазм гортани, когда пытаешься вдохнуть-выдохнуть, а грудная клетка не двигается. Оказывается это очень страшно.
у меня такое открылось на скумбрию холодного копчения... горячее копчение скумбрии идет на ура, холодное копчение других рыб - тоже... и вот что это? сначала не поняла... а после второго раза, когда дышать стало трудно, запаниковала... и все, только слюной давлюсь... обожала холоднокопченую скумбрию...
Взяли и опошлили скоростной рецепт всяческими усложнениями.
Сегодня сделаю кабачки так, как больше всего люблю. На двух сковородках обжарю кольца 0,5-1 см толщины, складывая их в дуршлаг на миске, чтобы стекало лишнее. Лишнее сливаю обратно в сковороду. Потом сложу в чашку, выдавливая чуть чесноку на каждые 2-3 слоя.
Я также делаю.
Подскажите, как сделать соленые зеленые помидоры, хочу заготовить для рассольника, а то все время на рынок за ними бегаю...(((
Вы здесь » Унесённые ветром » На все руки..... » О вкусной и здоровой пище (с едой для поплохения не входить)
