Гороховое пюре. Горох перебрать, промыть замочить на 3-4часа, можно на ночь, варить на медленном огне до готовности, добавив чуть сахара,  НЕ СОЛИТЬ!. Посолить после, как сварится

Harita
Моя подруга в Великий пост не ест даже растительное масло, а уж о поджарке и речи быть не может.
Перловка с овощами - в скороварке.
Перловку перебрать, промыть замочить,Я в скороварку вставляю кастрюлю меньшего размера и варю в ней, таким образом скороварка играет роль пароварки. Соотношение воды и сухой крупы 4:1, утром промываю, заливаю свежей водой добавляю сушеные грибы, рубленные лук и морковь,соль и специи (перец, сухой укроп, петршука и др., я люблю немного карри) если позволяет , то растительное масло и варю 35-40 минут с момента закипания.

Не ленитесь перебирать крупу,особенно гречку и не дай бог заметите мелкие черные шарики в большом количестве, это чрезвычайно редкое явление, но и чрезвычайно опасное. Куколь.Отравление сходно с передозом, но может быть и летальным.
Фирменные блюда:
Сормовская каша. Ржаные сухарики обжарить в духовки до золотистого цвета,(можно в запас) положить в чашку, посолить, залить крутым кипятком и дать постоять до полного растворения сухарей, смазать подсолнечным маслом, я люблю еще добавить мелко резаный репчатый лук. Соотношение воды и сухарей, я делаю в пиале, полная сухарей и почти до краев кипяток.
Морковно картофельная икра. Морковь и картофель(сырые, очищенные) натереть на мелкой терке, слить немного лишнего сока, а можно и не сливать. Соотношение 1:1, я обычно делаю 2 стакана моркови, 2 стакана картофеля, тру сначала морковь, чтобы картофель не успел потемнеть, солю чуть посильнее чем нравится тщательно вымешиваю и в маленькую кастрюлю под плотную крышку в скороварке с момента закипания 30 минут. После готовности остудить заправить мелко-мелко порезанным репчатым луком и растительным маслом. Внимание : масла может впитать много, контролируйте процесс. Очень вкусно с серым свежим хлебом и надолго чувствуешь сытость