Селёдка в грибном соусе. По- моему, я уже где-то выкладывала.

На 3 жирные селёдки:
отварить 30 г сухих грибов (я варю горсть своих замороженных)
Обжарить 1 кг лука,
Выковырять из банки 2-3 шпротины, остальное употребить по прямому назначению.
Раздобыть парочку маринованных огурцов (небольших)
Кинуть всё это в блендер, размолоть до состояния кашицы, добавить стакан томатного соуса (я лью краснодарский).

Селёдку почистить, нарезать на небольшие кусочки, смешать с тем, что получилось в блендере, а затем разложить по чистым банками. Закрыть крышкой, убрать в холодильник. Денёк настоится - и вперёд.

Цвет, конечно, не ахти, зато вкусовые качества на высоте.  Вкусная вещь! НЕ для долгого хранения: сделал-съел.