подписуюсь под каждым словом...
стойко отбрыкалась от яблок-груш... жду и боюсь как бЭ из деревни исчо огурцов не приволокли... хотя муж мое твердое слово знает....

сделала литр сока, закрыла, получилось на вид так себе. Ещё попробую всё-таки закрутить томатный сок. Отвыкла я от этих заготовок, банок практически нет. Разбаловались мы в последнее время - у нас даже зимой можно без проблем купить огурцы и помидоры свежие, ну дороговато... зато всё свежее...

А я все равно делаю наши подмосковные яблочки с лимоном и лаймом. Правда,сейчас лайм исчез. Санкции на него,что ли? Очень очень жаль. Обалденно вкусно иногда даже до варки и закрутки в банки дело не доходит,с"едают на первом этапе. А он такой -яблоки режутся на восьмушки,пересыпаются сахаром,добавляется цедра лимона и лайма и сок от них же. Это все ставится на сутки род тряпочку,периодически надо перемешивать. Через сутки восьмушки плавают в офуительно ароматном соке,мальчики тайком  бегают с ложкой  к тазику . Потом то,что осталось ,ставится на плиту,доводится до кипения и потом на медленном огне варится минут 15-20. Восьмушки должны стать такие..прозрачненькие. Ну и все. Я не стерилизую,просто по баночкам раскладываю и в холодильник. Все равно их через месяц с"едят

Отредактировано zaia (2015-08-23 20:22:54)

Нашла рецепт, лови.

Продукты
Слива - 4 кг
Соль - 4-5 ст. ложек
Острый перец чили - 4 шт.
Чеснок - 3-4 головки
Сухая зелень (семена кориандра, кинза сушеная)
Зелень свежая (укроп, базилик фиолетовый, любисток - 1 стебелек)
Грецкие орехи - маленькая горсточка

Приготовление приправы из слив:
1. Сливу очистить от косточек и немного уварить.
2. Протереть через сито, или пюрировать блендером.
3. Добавить соль, специи, пряные травы, измельченный острый перец, чеснок и еще немного проварить.
4. Разлить в стерилизованные бутылки, хранить приправу из слив в холодильнике.