Докладаю про сливовую аджику, рецепт которой Из разместила. Опробовала аж два раза. В первый раз промахнулась с острым перцем, положила как по рецепту 3 штуки на 2 кг очищенных от косточек слив. Аджика получилась ядреная, но мне разрешили не переваривать, потому что с хлебом или еще с чем вкусно все равно. Второй раз положила на 3 кг слив 2 острых перчика. Получилось нормально. В остальном придерживалась рецепта Из, который с томатной пастой.
Сливы, чеснок и перец в блендере перемалывала. Самая тягомотина косточки из слив выковыривать...
Про банки. Я банки не мою с содой. Только с хозяйственным или детским мылом. Хорошо промываю, прошпариваю. Банки с закручивающими крышками -  давно и лениво ничего не закатываю. Но у меня все заготовки стоят в погребе или в холодильнике...

Счастливая... У меня еще яблоки, груши и терн... Банок племянник навез на всю оставшуюся жизнь. Есть еще...

сава
мы так делаем компот. по итогу двухлитровую банку можно разбавить до 6 литров. у нас семья большая, так выгодно.

И стерилизовать надо долго, иначе взорвётся . Сколько сахара не насыпешь .